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在當今網(wǎng)絡高速發(fā)達的社會，可以說幾乎沒有什么東西是網(wǎng)絡上買不到的，茶葉亦如此，可是同樣的也能發(fā)現(xiàn)，你周圍不管是大的成規(guī)模的連鎖茶葉店或者是茶城市場同樣也不乏顧客，在某種程度上網(wǎng)上的一般要比實體店里的茶葉還便宜，人們之所以仍然選擇實體店購買主要還是因為茶葉作為一種入口的飲料，很大程度上還是要親口品飲一番才能決定是否購買，所謂眾口難調(diào)，一款茶是否值得購買必須得經(jīng)過自己的舌尖親自品鑒為好。

同樣的經(jīng)常有朋友問我，為什么我在店里喝的一款茶自己買回來之后再泡就不是那個味了，是不是店里師傅賣給我的茶和當場試泡的不是同一款茶?其實這還真是冤枉咱們的泡茶師傅了，一款茶的口感受不同因素的影響，下面來和大家具體分享一下原因，大家以后在自己泡茶的時候要注意這些細節(jié)。

第一，關于取茶

店里的茶藝師取茶時一般都是適量的獨立包裝或者是用茶匙來取茶，而我們在家里泡茶時可能直接就用自己的雙手去取茶，茶葉具有很強的吸附性，我們的手一天會不斷地去接觸任何東西，總會帶上一些其他東西，比如細菌等，而且手還非常容易出汗。用手取茶，很容易將手上東西傳給茶葉。時間久了，茶的清香會逐漸變掉，甚至加速變質(zhì)。所以在取茶的時候要么直接從泡袋中倒入茶壺中，要么用茶匙將茶葉取出。

第二，關于泡茶的器具

所謂好茶配好具，一壺侍一茶，像普洱茶、大紅袍、肉桂這一類的茶，茶藝師們一般都會配備專門的茶具，以紫砂壺為主，而且一種茶配備一把壺，這樣既能達到聚香保溫的功效，又能達到養(yǎng)壺的效果。

第三，關于泡茶的過程

泡茶的過程包含的細節(jié)就比較多了，比如水溫的控制，不同茶類對水溫有不同的要求，一般綠茶類不能用超過90度的水去沖泡，而像焙火比較重的巖茶和陳放時間較長的熟普，則是需要沸水進行沖泡，才能充分喚醒茶葉，釋放茶葉中蘊含的物質(zhì);

出湯時間的把控，不同的茶或者同一款茶是散裝模式還是緊壓模式，在出湯時間方面都有不同的要求，一般前幾道茶湯時間一定要快，否則一開始泡茶時間過長，茶葉中的茶多酚和咖啡堿釋放過多，會導致茶葉苦澀，那相信你也不會有興趣去繼續(xù)品茶，同樣的道理，切忌茶葉一直浸泡在水里，經(jīng)常有朋友為了省事直接找一個保溫杯投入茶葉，然后一直泡在里面;

投茶量的選擇，投茶量過少則香氣不足，而投茶量過多又會導致茶葉苦澀，因此不同的茶葉類別，同類別不同年份或者不同焙火程度的茶葉在投茶時對投茶量都有不同的要求;

第四，品茶環(huán)境、心態(tài)

在店里由茶藝師沖泡時，你面臨的是一種安靜優(yōu)雅的環(huán)境，屋內(nèi)輕輕響起輕音樂，古色古香的茶藝桌上點燃著檀木香，茶藝師從燒水到泡茶，各種手法優(yōu)雅淡定從容，此時你的心情是極度放松的，而在家里的時候可能大相徑庭，沒有輕音樂、檀香、專門的泡茶器具，心中也許還思考著事情，兩相對比，心理感覺可想而知。

茶如人生，品茶就像是在品人生，同一種茶、同一件事，在不同的心境下體會又會大有不同，但是烹茶和做人一樣，都要用心的去完成每一個關鍵步驟，這樣茶才能醇香。

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個人購買，在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

手機：17737775114(同微信)

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官網(wǎng)：www.93tea.com

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品(即地理標志保護產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。