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- 發(fā)布時(shí)間：2022-10-08 15:38:01
- 來(lái)源：聚德福茶行
最新資訊：懂過(guò)普洱茶，東半山西半山的結(jié)合體
(相關(guān)資料圖)
懂過(guò)位于云南省臨滄市勐庫(kù)茶山的西半山，海拔1750米，森林覆蓋指數(shù)高，自然條件得天獨(dú)厚，毗鄰冰島與大戶賽遙望相應(yīng)，卻又與兩者性格迥異，如滿腹經(jīng)綸而低調(diào)異常。懂過(guò)村是勐庫(kù)西半山最大的村寨，現(xiàn)有458戶人家。懂過(guò)村委會(huì)由11個(gè)村小組組成，都以種茶為主，新茶地、老茶地各占一半，合計(jì)面積已達(dá)9400多畝，是勐庫(kù)西半山茶園面積最大的村委會(huì)。懂過(guò)所處的位置是西半山自生出的小東半山，兩條大河阻隔著懂過(guò)，五六層山峰遮擋著懂過(guò)，而直到上個(gè)世紀(jì)90年代，懂過(guò)連接外界的路只有兩條3尺寬的古道，直到2007年才通車，閉塞的地理因素，讓懂過(guò)與外邊大市場(chǎng)接軌的速度慢了許多，也讓懂過(guò)失去了很多揚(yáng)名的機(jī)會(huì)。雙江縣以外的人對(duì)懂過(guò)知之甚少，年產(chǎn)茶葉上百噸的懂過(guò)沒(méi)能得到它應(yīng)有的名聲與地位，全是因?yàn)槎^(guò)被掩藏得太久。
懂過(guò)古茶樹(shù)一般都是選擇自然放養(yǎng)的。古茶樹(shù)都漫天星的點(diǎn)綴在懂過(guò)以外寨的山坡上，沒(méi)有人幫森林的樹(shù)木或路邊的野草施肥，它們還是生生不息地生長(zhǎng)。
懂過(guò)村坐落在邦馬大雪山斜伸出的一條小山脈上，懂過(guò)村與勐庫(kù)其它西半山的寨子不一樣，雖然地處西半山，其面對(duì)的卻是大戶賽和邦馬大雪山，在勐庫(kù)壩子中看不到懂過(guò)，在東半山的壩糯、那蕉也見(jiàn)不到懂過(guò)，兩條大河阻隔著懂過(guò)，五六層山峰遮擋著懂過(guò)。可以說(shuō)懂過(guò)的位置如同是西半山中生出的小東半山。
都說(shuō)東半山茶樹(shù)迎日出，大都有欣欣向榮之姿，俊秀之貌，而茶葉更有陽(yáng)剛之美，爽朗怡人，苦重而澀清，茶質(zhì)醇厚，香氣高銳。相對(duì)而言，西半山的茶則是陰柔之美了，澀較重而顯苦，但是澀不掛舌，苦不叮嘴，回甘柔轉(zhuǎn)醇潤(rùn)，回味綿長(zhǎng)，余韻無(wú)盡。懂過(guò)茶，既有東半山的陽(yáng)剛之態(tài)，又有西半山的陰柔之美，可謂是東西合璧了！在勐庫(kù)茶中自成一派，這恐怕是由于其得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件造成的吧！
懂過(guò)的古樹(shù)茶葉形略小，香揚(yáng)水柔，苦底較重，喉韻綿長(zhǎng),回甘快而持久，醇厚脫俗，滋味爽朗明媚，茶氣中正平和。飲過(guò)懂過(guò)茶，發(fā)現(xiàn)有3點(diǎn)。一是香氣（多果蜜香）極為高昂；二是茶滋味較濃，重苦重澀，不過(guò)化得很快；三是茶氣很足。頭幾口茶湯入口，沒(méi)有覺(jué)得有太大的特色區(qū)別于其他寨子，等到多喝幾口，茶湯香氣，漸漸顯現(xiàn)，香氣高揚(yáng)而沉穩(wěn)，濃郁花香中略帶青草香氣，這是新茶的一大特點(diǎn)。勐庫(kù)茶，多半入口苦味偏淡，澀味漸濃。懂過(guò)，入口苦味稍重，苦甜并存，苦味過(guò)后，才有舌面的澀感，每一項(xiàng)取悅的口感滋味，都會(huì)緊接著出現(xiàn)在口中，這就是茶湯的滋味豐富。不單一，不單薄
孟婆有一碗忘情湯，能忘卻世間所有牽絆的感情事。我有一杯懂過(guò)茶，能解你心中難懂之題。此時(shí)，爐溫正恰，水靜花開(kāi)，是否來(lái)一杯懂過(guò)，深情演繹。
