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- 發(fā)布時(shí)間：2022-09-08 13:43:18
- 來(lái)源：茶葉網(wǎng)
天天信息:黑茶里“金花”的功效與作用
金花是安化黑茶茯磚在特殊的加工過(guò)程中生長(zhǎng)出來(lái)的一種益生菌群，金花是否茂盛也體現(xiàn)著茯磚茶的品質(zhì)好壞，茯磚茶正式因?yàn)閱蚜私鸹ǖ拇嬖冢鸥拥拇己晚樆?/p>
下面我們來(lái)看看金花對(duì)于黑茶的特別之處吧
(相關(guān)資料圖)
一、金花可以改變黑茶的品質(zhì)
金花利用茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行自己的新陳代謝，產(chǎn)生出了多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等胞外酶，使得茯磚黑茶擁有了獨(dú)特的色香味。
二、金花的存在具有抗氧化的作用
金花吸收茶葉中的茶多酚之后產(chǎn)生出了多種具有消除自由基能力的活性成分。
三、金花可以幫助抵制有害菌
金花的大量生長(zhǎng)非常不利于其他微生物的存在，有效的抵制有害菌群的生長(zhǎng)，讓茯磚茶品質(zhì)得到保障。
四、金花提高了酶的活性
據(jù)研究表明，冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同時(shí)可以抵制脂肪酶的活性。
五、金花可以維持腸道微生物菌群平衡
金花的真菌壁富含幾丁質(zhì)、幾丁質(zhì)聚糖等膳食纖維，能夠有效的促進(jìn)腸道中梭菌屬XIVa簇形成，有效的消解脂肪，防治肥胖。
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