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仙女賜福得白茶

如今茶葉市場(chǎng)，魚(yú)龍混雜。以次充好、粗制濫造的行為，比比皆是。可福鼎人，卻能出污泥而不染，本本分分制茶。原來(lái)他們對(duì)茶，一直存有一份樸素的敬畏之心。據(jù)當(dāng)?shù)乩先酥v，茶曾經(jīng)救過(guò)福鼎人的命。

(相關(guān)資料圖)

相傳上古時(shí)代，炎帝與黃帝逐鹿中原。一時(shí)間刀兵四起，天下大亂。有一位農(nóng)家女叫藍(lán)姑，為避兵禍而逃到了太姥山。那時(shí)太姥山遠(yuǎn)離戰(zhàn)場(chǎng)，加之物產(chǎn)豐富，民風(fēng)淳樸，真如陶淵明筆下描述的世外桃源一般。藍(lán)姑樂(lè)善好施，扶危濟(jì)貧，與當(dāng)?shù)厝讼嗵幍挠H如一家。沒(méi)想到好景不長(zhǎng)，太姥山突然間流行起了麻疹。這種病在當(dāng)時(shí)屬于不治之癥，鄉(xiāng)親們雖然用盡了草藥，但是回天乏術(shù)。眼看著山坡上日日贈(zèng)添新墳，藍(lán)姑心如刀絞，于是她寫(xiě)下一首詩(shī)：

火紙圍定眾新墳，墳前站立一佳人。

人命關(guān)天須仙草，愿替鄉(xiāng)親命歸陰。

藍(lán)姑的意思很明白，只要能得到救治鄉(xiāng)親的仙草，她寧愿以生命來(lái)?yè)Q。她對(duì)于鄉(xiāng)親們的一片熱忱，終究感動(dòng)了上天。

當(dāng)天夜里，藍(lán)姑在夢(mèng)中竟然見(jiàn)到了南極仙翁。仙翁告訴藍(lán)姑，就在太姥山中有一種樹(shù)，名叫茶。它的葉子曬干之后用沸水沖泡，是治療麻疹的良藥。說(shuō)著話(huà)，仙翁將一片樹(shù)葉交到了藍(lán)姑手中，飄然而去。藍(lán)姑一覺(jué)醒來(lái)，發(fā)現(xiàn)自己手中竟然真攥著一片樹(shù)葉，這才知道真是南極仙翁仙靈。她不敢怠慢，趁著夜色進(jìn)了太姥山。經(jīng)過(guò)一夜尋找，終于在大山深處找到了與手中葉子相同的一棵樹(shù)。于是她趕緊叫來(lái)鄉(xiāng)親，將樹(shù)葉采下來(lái)按照仙翁教授的方法制作、沖泡。病人喝了這種葉子泡的水，病全好了。

藍(lán)姑一看有效，于是再次進(jìn)入深山采葉、制作。反反復(fù)復(fù)一個(gè)多月，竟然將十里八村的病人全部治愈。而藍(lán)姑自己，卻因?yàn)檫^(guò)度勞累，最終在農(nóng)歷七月初七日病逝了。當(dāng)?shù)鼐用裾J(rèn)為，藍(lán)姑并沒(méi)有死，而是羽化升天了。于是，他們尊藍(lán)姑為太姥娘娘，祭拜至今。而藍(lán)姑發(fā)現(xiàn)的這種樹(shù)葉，就是如今的白茶。

福鼎的這則民間傳說(shuō)，自然不能作為信史。可茶葉的起源，與治病救人確實(shí)一直有著密不可分的聯(lián)系。神農(nóng)氏嘗百草中毒，也是靠吃了茶葉才得以解毒活命。像《本草》、《枕中方》、《孺子方》等古醫(yī)書(shū)，對(duì)于茶的藥效都有明確記載。只是后來(lái)慢慢發(fā)展，倒有些舍本求末了。若說(shuō)口感是茶的外表，那藥效則是茶的筋骨。從這種意義來(lái)講，福鼎白茶至今仍然能以其明顯的藥效而著稱(chēng)于世，倒算是一位內(nèi)外兼修的好同志了。

《茶經(jīng)》之中現(xiàn)蹤跡

白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝。陸羽《茶經(jīng)·七之事》中載：“永嘉縣東三百里有白茶山。”永嘉就是現(xiàn)在的溫州，那么從溫州出發(fā)向東三百里，豈不是掉到海里了？莫不是白茶山如同蓬萊仙山一樣，飄懸于海中？事實(shí)倒是沒(méi)有那樣玄妙。茶學(xué)泰斗陳櫞教授在《茶葉通史》中指出：“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎，系白茶原產(chǎn)地。”

可見(jiàn)如今的福建省福鼎縣，早在唐代就已培育出“白茶”品種。至于這種“白茶”是不是與如今的福鼎白茶口感相同，猶未可知。但可以肯定的是，早在唐代，福鼎地區(qū)就已經(jīng)開(kāi)始大面積栽種茶葉了。

關(guān)鍵是福鼎茶葉品質(zhì)不錯(cuò)，竟然入了茶圣陸羽的法眼。要知道，陸羽品鑒天下好茶無(wú)數(shù)，可《茶經(jīng)》中記載的茶葉品種少之又少。在唐代，若沒(méi)有登上陸羽《茶經(jīng)》則算不上好茶。這如同今天，若是沒(méi)登上福布斯排行榜就難稱(chēng)富豪一樣。從這個(gè)角度上說(shuō)，福鼎茶早在一千年前，就已經(jīng)成為全國(guó)名茶了。